旋转成型是一种用刻过字的滚筒把面团做成饼干的工艺。旋转成型带(也称为抽提网)从成型辊中抽提生饼干，由驱动皮带的压辊力支撑。然后，传送带将成型的块传递到下一个应用程序，使用紧密的转移，以确保饼干形状的完整性。
1.面团料斗
2.可调迫使辊
3.可调节刮刀
4.雕刻成型辊
5.涂胶压力辊(抽胶辊)
6.扶轮腐朽带
7.形成团块
8.用于紧密转移的鼻梁
9.刮板
减少浪费的好处
与饼干生产中的薄片、测量和切割系统相比，对于合适类型的面团(不太肥或太硬)，旋转成型提供了重要的优势:
- 不需要形成和支持面团片
- 重量和形状易于控制
- 不回收废面团
- 没有测量
换句话说，旋转成型系统和传送带提供了高产量的准确控制尺寸，重量，厚度和纹理是必不可少的。因此，旋转成型系统也减少了浪费和成本。
在旋转成型过程中的挑战和如何破解它们
虽然旋转成型系统的优点是显而易见的，生产完美的饼干取决于许多因素，从配料，食谱，面团和休息时间，饼干的形状和厚度，旋转成型机的类型和工厂的环境条件。
目前的趋势是增加饼干生产线的生产能力，同时尽可能降低成本。线路的宽度和速度都在增加，这给运营商带来了额外的挑战。降低成本的努力导致仓库库存的减少或消除，而市场所需的饼干的广泛选择迫使生产商更经常地改变形式，根据收到的订单进行生产。这就要求对线路进行精确和仔细的维护，并在所有运行条件下使用可靠和功能良好的皮带。
由于事情并不总是一帆风顺，饼干制造商经常联系我寻求建议。我最常遇到的三个问题是:
- 我怎样才能把饼干从刻辊上轻松地取出来，留下尽可能少的尾巴?
- 我怎样才能最大限度地利用旋转成型带并延长它的寿命?
- 我怎样才能避免皮带磨损，以免造成污染?
让我们来看看这些挑战以及如何解决它们。
1.提取问题
抽提问题可能有几个原因，从辊压调整不当，到辊与皮带之间的不同速度，到旋转成型机维护不足。我们的烘焙专家总是乐于帮助确定困难的确切来源，并帮助消除这种困难。
然而，通常情况下，提取问题是由使用错误的带料面团引起的。天然纤维，如棉花，是标准的旋转成型带，由于其优良的提取行为基于吸收脂肪和水分从饼干面团。但由于棉纱的耐磨性较低，且有拉伸倾向，因此也有必要使用其他纤维，如亚麻、聚酰胺或聚酯，以获得理想的应用带。
我们还发现，抽提板上的皮带接头可能是抽提不均匀的原因。在这种情况下，我们建议安装一条无止境编织的皮带，以消除问题，并确保均匀提取。
皮带的组织图案的选择也很重要，因为抽提是受饼干底座对皮带织物组织的锚定影响的。平纹，斜纹还是人字形?我们可以就每个面团的最佳编织式样提出建议。
2.短皮带寿命
根据我们的经验，皮带伸长和边缘磨损是导致寿命短和需要频繁更换皮带的两个主要原因。
皮带的伸长，除了产生可能的跟踪问题外，还会导致皮带宽度变窄。如果传送带变得比雕刻辊窄，就不能再生产饼干了。造成过度伸长的原因是多种多样的，从皮带类型的错误选择到皮带的错误使用。为了防止伸长，我们建议的一个解决办法是在生产后放松皮带的张力，使皮带恢复一些自然伸长。
亚麻纤维提供了横向稳定性，因此具有良好的跟踪性，而TPU浸渍不仅确保了尺寸稳定性，而且还保留了皮带的底部，这必须与小直径的刀口一起工作。
3.皮带磨损了
皮带边缘磨损是造成产品污染的主要原因之一，因此需要更换皮带。一种解决方法是在皮带上的棉花上加入聚酰胺纤维，这样可以增加皮带对金属刮刀或雕花滚筒压力造成的磨损的抵抗能力。另一种解决方案是安装带聚酰胺边，提供持久的保护，以防止边缘磨损，从而防止产品污染和由此造成的浪费和费用。
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